La caseina presamica utilizzata nel processo di polimerizzazione è un complesso di catene macromolecolari, che comprende normalmente tutti i tipi di caseine (αS1 αS2 β e κ) dato che non viene eseguita nessuna purificazione preliminare. Le interazioni fra le catene sono principalmente fisiche con i legami di tipo Van der Waals e soprattutto con i legami idrogeno.

Più azioni combinate sono quindi da considerare per la polimerizzazione.

Prima di tutto, l'azione congiunta della temperatura e della pressione che denatura, o idrolizza, la proteina nativa di caseina ed aumenta nel contempo la mobilità delle catene del poli(caseina) reciclato. Queste condizioni severe consentono al diossigeno di attaccare le funzioni tiol della cisteina per formare dei legami disolfuro per reazione d’ossidoriduzione. I ponti disolfuro possono essere formati a partire da due unità cisteina della stessa catena polipeptidica (formazione ad anello) o di due catene differenti (formazione a rete tridimensionale). La reticolazione chimica è molto differente da quella della proteina nativa dato che si tratta di legami covalenti ad elevato valore energetico.

Il glicerolo e l’etanolo provocano una reazione d'esterificazione fra questi alccol e i gruppi carbossilici. Gli eteri formati in maggioranza sulle catene laterali aumentano sensibilmente la proporzione di collegamenti idrogeno possibili fra le catene di caseina. Rispetto alla proteina nativa (proteina non estereficata), aumenta chiaramente la percentuale di reticolazione fisica. Gli alcool e l'acqua aumentano, plastificano la rete di poli(caseina) formata nel prodotto riciclato, permettendo alla caseina non reticolata di diffondersi nella rete.

La caseina polimerizza e può essere lavorata come una qualsiasi materia plastica.